15551388112
15551388112
在餐飲廚房火災事故中，超過 70% 的火源始于灶臺區域。應急管理部消防數據顯示，2024 年全國因灶臺油鍋起火引發的餐飲火災達 2.1 萬起，直接經濟損失超 12 億元。深圳 sax 消防設備有限公司（www.trianglereos.com）深耕廚房消防領域多年，其研發的灶臺滅火裝置以 “智能探測 + 精準撲救 + 系統聯動” 的三位一體設計，成為商業廚房防火的核心屏障。
傳統滅火器在灶臺火災中常面臨三大困境：
響應滯后：人工發現火情平均需 45 秒，錯過最佳滅火時機；
撲救低效：干粉噴射導致油火飛濺，水基滅火劑引發 “爆燃”；
次生災害：滅火劑殘留腐蝕灶臺設備，維修成本增加 30%-50%。
裝置搭載紅外熱成像傳感器（測溫精度 ±2℃）與紫外火焰探測器，可同時識別三種危險信號：
油鍋溫度驟升（超過 360℃時自動預警）；
火焰光譜特征（0.1 秒內捕捉藍紫光波段）；
油溫異常波動（每秒采樣 20 次，預判沸油風險）。
針對食用油火災特性，研發專用泡沫滅火劑：
窒息滅火：9 秒內形成 5cm 厚泡沫層，隔絕空氣阻斷燃燒；
降溫抑復燃：滅火劑含相變冷卻成分，30 秒內將油溫降至 120℃以下；
設備保護：pH 值 7.2-7.8 中性配方，對不銹鋼灶臺無腐蝕。
裝置與廚房關鍵設備實現智能互聯：
滅火時同步關閉燃氣閥門（響應時間＜1 秒）；
切斷非消防電源，防止電氣短路；
聯動排風機切換至防火模式，阻止煙霧蔓延。
某全國性燒烤連鎖品牌引入深圳 sax 的管網式灶臺滅火系統后，在 200 家門店實現統一管理：
模塊化部署：單套系統覆蓋 8 個灶臺，新店擴張時可快速并聯擴展；
云平臺監控：實時顯示各門店裝置壓力、溫度數據，故障自動報警；
成本優化：滅火劑用量比傳統設備節省 40%，年均耗材費用降低 25 萬元 / 品牌。
某 985 高校食堂選用深圳 sax 的柜式環保灶臺滅火裝置，其食品級滅火劑滿足特殊場景需求：
有人值守啟動：滅火時無刺激性氣味，可在師生就餐時安全運行；
快速恢復能力：15 秒完成滅火，30 分鐘內灶臺即可重新使用；
合規性保障：通過教育部《學校食堂消防安全規范》認證，消防驗收一次性通過。
深圳某五星級酒店后廚采用深圳 sax 的雙區聯動灶臺滅火系統，針對西餐、中餐雙灶臺設計：
中餐區：配備高壓細水霧噴頭，應對爆炒油鍋火災；
西餐區：采用氣體滅火劑，避免對低溫烹飪設備造成損害；
智能分區控制：可單獨啟動某一灶臺滅火單元，不影響其他區域作業。
正規裝置必須通過兩項核心認證：
CCCF 國家強制認證：可在國家消防產品合格評定中心官網查詢編碼；
消防設施工程資質：生產企業需具備專業承包二級以上資質。
深圳 sax 消防擁有 15 項專利技術，全系列產品通過 3C 認證，資質文件可在官網（www.trianglereos.com）下載。
選購時需重點關注：
保護面積：單灶臺裝置建議覆蓋 5-8㎡，多灶臺需管網式系統；
響應時間：優質裝置應在 3 秒內啟動，延遲超過 5 秒存在安全隱患；
滅火劑容量：按灶臺數量計算，每臺需配備≥15L 專用滅火劑。
深圳 sax 建立 “30-48” 服務體系：
30 分鐘內響應故障報修；
48 小時內全國范圍上門維修；
提供 “代維保” 服務，每年免費檢測裝置壓力、傳感器精度。
優先選擇有同類項目經驗的品牌。深圳 sax 的灶臺滅火裝置已服務：
20 + 餐飲連鎖品牌（如海底撈、九毛九）；
50 + 高校食堂（含清華、北大等）；
30 + 五星級酒店（如深圳瑞吉、君悅酒店）。
免費上門勘測：根據灶臺數量、布局、燃料類型（燃氣 / 電）設計方案；
三維模擬演示：通過 BIM 技術展示滅火裝置啟動后的噴射覆蓋效果。
手機 APP 實時監控：顯示裝置壓力、溫度、噴射歷史記錄；
智能預警推送：提前 30 天提醒滅火劑更換、傳感器校準。
協助通過消防驗收：提供全套檢測報告、安裝圖紙；
定期合規培訓：每年組織廚房員工參與滅火裝置操作演練。
隨著《商業餐飲場所消防安全管理規定》的實施，灶臺滅火裝置已成為消防驗收的必備項。深圳 sax 消防以 “場景化解決方案 + 全周期服務” 模式，為餐飲企業提供從設備選型到終身維護的一站式保障。登錄www.trianglereos.com，可免費獲取《灶臺火災風險評估表》，讓專業團隊為您的廚房安全精準把脈。
PREV： 如何選擇和安裝廚房自動滅火裝置？
<NEXT： 廚房自動滅火設備：商業廚房智能防火新范式
>
